Cách làm mứt gừng dẻo

Trong những ngày đầu năm, ngồi trò chuyện bên đĩa mứt gừng cùng ấm trà nóng hổi thật thi vị.

Nguyên liệu:

– 200 g gừng củ, 200 g đường cát.

– 1/2 trái thơm (dứa) chín, 1/2 vỏ chanh hoặc vỏ quất (tắc) thái nhỏ.

Cách chế biến:

mut-gung-2-1500-1390533704.jpg

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

mut-gung-4-9340-1390533704.jpg

– Trụng gần sơ qua với nước sôi rồi để nguội.

mut-gung-3-5027-1390533704.jpg

– Dứa thái sợi nhỏ. Vỏ quất hoặc vỏ chanh ngâm muối trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra vắt khô.

Có thể bạn muốn xem:   Đổi vị với bún gạo lứt xào chay
mut-gung-5-1383-1390533705.jpg

– Đặt chảo lên bếp xào dứa ra nước, rồi cho gừng vào xào đều.

mut-gung-6-9290-1390533705.jpg

– Cho tiếp 200 g đường cát vào sên nhỏ lửa với vỏ quất hoặc chanh. Để nhỏ lửa đến lúc rút nước lại, tắt bếp rồi để nguội.

mut-gung-1-3177-1390533705.jpg

– Mứt gừng dùng làm món nhâm nhi trong những ngày Tết rất thích hợp.