Canh khoai mỡ nấu tôm

Khoai mỡ có màu tím đẹp, ăn lại ngon, được nấu kèm với tôm, điểm thêm mùi thơm của rau ngổ.

Canh khoai mỡ nấu tôm

Nguyên liệu:

– 1 củ khoai mỡ vừa ăn
– 200g tôm đất
– Rau ngổ, có thể thêm mùi tàu tùy ý thích
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và hành lá.

Cách làm:

1-374736-1368283401_500x0.jpg

Bước 1:

– Rau ngổ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2-103010-1368283401_500x0.jpg

Bước 2:

– Khoai mỡ rửa sạch cát bên ngoài, bổ đôi, dùng thìa nạo khoai mỡ ra rổ hay ra bát.

3-721665-1368283401_500x0.jpg

Bước 3:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.

4-686837-1368283401_500x0.jpg

Bước 4:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.

5-546646-1368283401_500x0.jpg

Bước 5:

– Tiếp theo đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.

6-672941-1368283401_500x0.jpg

Bước 6:

– Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho khoai mỡ vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi khoai sền sệt lại, bạn tắt bếp thêm hành lá, rau ngổ vào. Múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

 

Theo ngoisao