Thịt heo ngâm nước mắm

Nguyên liệu:

Thịt chân giò: 600g
Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
Nước mắm, đường, phèn chua
Thanh tre chẻ
Bánh tráng, rau dưa, khế
Chuối chát, tỏi
Kiệu ngâm giấm, đồ chua
Hạt nêm

Cách làm:

– Thịt lọc bỏ xương, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m Hạt nêm đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có pha ít phèn chua cho nguội rồi rửa sạch lại.- Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.
– Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.

Có thể bạn muốn xem:   Cuối tuần ấm nồng với bò hầm tiêu xanh

– Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…

Mách nhỏ
– Nên chọn phần thịt có da mỏng, ít mỡ, nhiều nạc và ít gân.

– Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.

Thịt heo ngâm nước mắm
Thịt heo ngâm nước mắm

 

Ymoi.vn – Món mới mỗi ngày